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Transformation des échalotes enjeux et perspective en zone Office du Niger.
jeudi 24 mars 2011, par Amadou ARP
Mots-clés : échalote, production maraîchère, conservation, transformation, séchage, commercialisation
Description : L’étudiante étudie le processus de transformation des échalotes en zone Office du Niger. Réalisation d’enquêtes paysannes, observation des techniques de séchage et des produits obtenus, étude de la commercialisation (opportunités de marché, contraintes...), présentation des perspectives d’avenir.
Nombre de pages : 85
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