dimanche 6 mars 2011, par Amadou ARP
Projet : URDOC
Mots-clés : maraichage, échalote, filière,conservation, transformation
Description : Avec une approche filière, cette synthèse présente les travaux menés sur le suivi des soles maraîchères en 1997-98 et des prix. Compte-tenu du potentiel important de commercialisation de l’échalote, une étude approfondie des modes de conservation a été réalisée pour dégager des pistes d’amélioration de la qualité des produits venudus directement par le producteur au commerçant.
Nombre de pages : 22