Faisabilité de méthodes simples de transformation et de conservation de fruits et légumes

jeudi 24 mars 2011, par Amadou ARP

Mots-clés : sud Mali, fruits, légumes, conservation, transformation, séchage, technologie, analyse économique

Description : L’auteur fait une analyse de marché pour étudier les possibilités d’écoulement des productions agricoles du Sud Mali. Il étudie ensuite les différentes options de conservation et de transformation. Il réalise ensuite une évaluation financière de la production de ces produits transformés.

Nombre de pages : 39