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Transformation du riz au Mali.
Source : CIRAD ; Auteur : CRUZ J.F. ; Année : 2001
Région : Zone Office du Niger
Thèmes : Sciences, production et protection des végétaux
Type de document : Etude, rapport, note thématique
Projet : URDOC
Mots-clés : production rizicole, transformation, décorticage, coût de transformation
Description : L’auteur étudie la production rizicole en zone Office du Niger (variétés et quantités). Ensuite il analyse le processus de transformation : localisation des décortiqueuses, des mini-rizeries, coût d’usinage…Des enquêtes sont réalisées pour établir une typologie.
Nombre de pages : 14
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